Omar Contreras dirigió una clase de Yoga durante la conferencia.
Foto de El Centinela por Rocío Rios.

¡Familias en Acción! Una frase que invita y sobre todo, habla de padres e hijos, además de primos, sobrinos, abuelos en fin, todos los que hacen parte de la familia. Qué mejor lema que este, para ser el marco de la conferencia de salud que se realizó el pasado 20 de mayo en el Buckley Center Auditorium de la Universidad de Portland.
La conferencia tuvo como propósito crear conciencia sobre los pasos a seguir a nivel individual como comunitario, con el fin de mejorar los servicios de salud que se brindan a los latinos en Oregón.
El tema de la conferencia fue 2010 and Beyond/Latino Health Equity Conference, en la cual se habló de las disparidades que enfrenta esta comunidad en cuanto al acceso y servicio de la salud. Con base en investigaciones, programas y políticas se busca construir una iniciativa de salud con estrategias que lleven a eliminar la disparidad en el sistema de salud.
Los medios de comunicación apoyaron el evento. El Centinela que ha liderado campañas educativas para informar sobre el tema de la salud, es uno de los medios que busca apoyar conferencias como esta, por eso fue patrocinador.
Y al ver la participación de los hispanos en el evento de todo un día, se puede sentir el interés que hay en la comunidad por vivir mejor y sobre todo, cuidar la salud y saber las oportunidades de acceso que existen en las instituciones médicas.
Y quienes trabajan prestando los servicios de salud a la comunidad hispana están involucrados en la educación para prevenir las enfermedades entre los hispanos.
Uno de los temas de la conferencia fue dirigido a la “Nutrición Saludable” que buscó informar sobre la forma de escoger qué es lo que se come y cómo nos afecta, si nos nutre y nos hace saludables o nos enferma. La presentación de este tema estuvo a cargo de la doctora Jacqueline Villalobos , de Virginia García Memorial Health Center.
Nacida en el Paso, Texas y con 10 años de experiencia en el área médica, habló sobre la forma en que los alimentos funcionan en nuestro organismo y cómo podemos comer en forma saludable para evitar problemas como la obesidad que van de la mano de la diabetes.
Ella reiteró a los jóvenes que participaron en la charla, que “en Virginia García se ayuda a los pacientes con el fin de mejorar su dieta pues es importantísimo aprender a comer bien y alimentos nutritivos”.
Los asistentes salieron del taller con un documento en el cual se explica cómo hacer la Dieta Estilo Mediterráneo. “Es decir el alto consumo de verduras, legumbres, frutas, nueces, granos integrales, aceite de olivo extra virgen, y pescado, además de productos lácteos bajos en grasa como yogurt y queso”, indicó la doctora Villalobos.
Otro de los aspectos de su charla fue “la importancia del bajo consumo de alcohol, es decir menos de 5 copas a la semana”, pues en la comunidad los problemas de alcoholismo se pueden asociar con la mala nutrición y perjudican la salud. Finalmente, ella enfatizó sobre la importancia de comer al mínimo carnes rojas pues son nocivas para la salud.
La explicación que ella dio sobre el cambio en los hábitos alimenticios fue clara al decir que se previenen enfermedades como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
En su práctica ella ha ayudado a sus pacientes y sobre todo los informa para que puedan aprender buenos hábitos alimenticios. La jornada en la Universidad de Portland fue de todo el día. Los participantes asistieron a los talleres y vieron la película “Unnatural Causes Series: Becoming Americans”.